कैसे व्यापारी एलिसेव की दुकान मास्को में मुख्य स्टोर बन गई: गैस्ट्रोनोम नंबर 1 . के बारे में पूरी सच्चाई

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

5 फरवरी (23 जनवरी, पुराने कैलेंडर के अनुसार), 1901, मास्को में, टावर्सकाया स्ट्रीट और कोज़ित्स्की लेन के जंक्शन पर, ठीक 12.00 बजे दर्शकों की एक बड़ी संख्या की उपस्थिति में, एक बड़ा व्यापार खोलने की एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया उद्यम, जिसे "एलिसेव का स्टोर और रूसी और विदेशी वाइन के सेलर्स" कहा जाता था, हुआ। यह उद्यम आज भी मौजूद है। इसके अलावा, यह रूस के मुख्य शहर के विज़िटिंग कार्डों में से एक है।

लकड़ी के मचान के पीछे का रहस्य

एलिसेव्स्की स्टोर की उद्घाटन प्रक्रिया के दौरान बड़ी संख्या में लोगों के संचय को इस तथ्य से समझाया गया था कि तीन साल तक लोगों ने सोचा था कि एक बड़े क्षेत्र को घेरने वाले मचान के पीछे क्या छिपा था। उस समय के लेखकों ने आत्मविश्वास से कहा कि इस सुविधा के निर्माण में शामिल लोगों को छोड़कर भविष्य के स्टोर के बारे में कोई नहीं जानता था।

और इसका पता कैसे लगाया गया? भविष्य की दुकान के मालिक द्वारा लाए गए वास्तुकार ने घर को लकड़ी के तख्तों से इतनी कसकर सिल दिया कि उनके बीच एक दरार भी नहीं थी, जिसमें कोई देख सके।

यह लकड़ी का बक्सा तीन लंबे वर्षों तक खड़ा रहा, और मस्कोवाइट्स ने इसे बायपास करने की कोशिश की। और आश्चर्य की बात क्या है? दरअसल, पुराने जमाने की कहानियों के अनुसार, इस जगह पर सभी बुरी आत्माएं पाई जाती थीं।

रहस्यमय निर्माण स्थल के बारे में किंवदंतियाँ बनाई गईं, जो नए विवरण प्राप्त करते हुए, मुंह से मुंह तक पारित की गईं। यहां तक कि साहसी लोग भी थे, जो मजबूत दीवारों और पहरेदारों और बड़े स्टेपी चरवाहों के रूप में गंभीर सुरक्षा के बावजूद, अंदर घुस गए, और फिर जो कुछ हो रहा था उसके अपने संस्करण सामने रखे।

कुछ ने कहा कि बाड़ के पीछे एक भारतीय शिवालय बनाया जा रहा था, दूसरों ने तर्क दिया कि यह एक मूरिश महल होगा, और अभी भी अन्य - बैकस का मंदिर। वैसे, बाद वाला सच के सबसे करीब निकला। अंत में, एक अच्छा दिन, बाधाओं को हटा दिया गया, और विशाल इमारत बड़ी दर्पण वाली खिड़कियों के माध्यम से हजारों रोशनी से चमक उठी। सुबह बाड़ हटा दी गई, और दोपहर के लिए किराने की दुकान का उद्घाटन निर्धारित किया गया था। बेशक, किसी को भी इमारत में जाने की अनुमति नहीं थी, लेकिन उसके आसपास भीड़-भाड़ वाले दर्शक आकर्षक इंटीरियर की खिड़कियों और स्टोर के समृद्ध वर्गीकरण को देखकर खुश थे। सच है, वे दोपहर तक ही ऐसा करने में कामयाब रहे, क्योंकि बारह के करीब पुलिस ने सड़क पर्यवेक्षकों को पीछे धकेल दिया।

एलिसेव्स्की किराना स्टोर की उद्घाटन प्रक्रिया शानदार और गंभीर थी। वहाँ सब कुछ था - एक प्रार्थना सेवा, एक उत्सव का रात्रिभोज, और यहाँ तक कि एक जिप्सी गाना बजानेवालों द्वारा एक प्रदर्शन। स्टोर के उद्घाटन के अवसर पर महत्वपूर्ण अतिथि मौजूद थे, जिनके लिए सोने के बॉर्डर वाले स्टैम्प पेपर पर निमंत्रण छपा हुआ था। आमंत्रितों की सूची में सर्गेई अलेक्जेंड्रोविच - ग्रैंड ड्यूक - उनकी पत्नी एलिसैवेटा फेडोरोवना, मॉस्को ड्यूमा और रूढ़िवादी चर्च के प्रतिनिधियों के साथ-साथ रूसी शराब उत्पादन के संस्थापक लेव गोलित्सिन शामिल थे।

एलिसेव्स्की किराने की दुकान का इतिहास

व्यापारी एलिसेव ने अपने स्टोर के लिए एक हवेली चुनने में लंबा समय बिताया। पेत्रोव्का, ओल्ड आर्बट और बोलश्या दिमित्रोव्का पर इमारतों के विकल्प पर विचार किया गया। अंत में, व्यापारी ने मॉस्को सिटी ड्यूमा, गुचकोव के प्रतिनिधि की सिफारिश सुनी, और टावर्सकाया स्ट्रीट पर विधवा कोज़ित्सकाया की हवेली को चुना।

घर अठारहवीं शताब्दी में ग्रिगोरी कोज़ित्स्की की विधवा के आदेश से बनाया गया था, जिन्होंने महारानी कैथरीन द्वितीय के अधीन राज्य सचिव के रूप में कार्य किया था। जब विधवा की मृत्यु हो गई, तो हवेली उसकी बेटी राजकुमारी ए.जी. बेलोसेल्स्काया-बेलोज़र्सकाया। वैसे, यह वह थी जो घर में "बुरी आत्माओं" की उपस्थिति के बारे में अफवाहों का प्राथमिक स्रोत बन गई थी। खुद राजकुमारी के मुताबिक, उसने बार-बार घर में भयानक आवाजें सुनीं और भूत-प्रेत भी देखे। इस तरह की भयावहता को सहन करने में असमर्थ, बेलोसेल्स्काया-बेलोज़र्सकाया ने अपनी हवेली छोड़ दी।

थोड़ी देर बाद पता चला कि सभी भूत लुटेरों के एक गिरोह से ज्यादा कुछ नहीं थे जिसका मकसद राजकुमारी को हवेली से बाहर निकालना था। उन्होंने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया, और बेलोज़र्सकाया की उड़ान के बाद उनके आवास में बस गए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमलावरों को जल्द ही पकड़ लिया गया था, और राजकुमारी अपने घर लौट आई थी।

उन्नीसवीं शताब्दी में, हवेली बेलोज़र्सकाया की बेटी और प्रसिद्ध डिसमब्रिस्ट सर्गेई वोल्कोन्स्की के भाई की पत्नी वोल्कोन्सकाया के कब्जे में चली गई।

राजकुमारी अपने रचनात्मक स्वभाव के लिए जानी जाती थी, और इसलिए वह अक्सर हवेली में बौद्धिक शाम की व्यवस्था करती थी, जिसमें महान कवि अलेक्जेंडर सर्गेइविच पुश्किन, डेनिस डेविडोव और वासिली ज़ुकोवस्की जैसी हस्तियों ने भाग लिया था।

Zinaida Volkonskaya 1829 तक हवेली में रही, जिसके बाद वह इटली चली गई। उसके बाद, घर ने कई मालिकों को बदल दिया।

Bacchus का मंदिर

जो लोग पहले दिन दुकान के अंदर देखने के लिए भाग्यशाली थे, उन्होंने कहा कि यह कुछ शानदार था। अपना स्टोर बनाने की प्रक्रिया में, व्यापारी एलिसेव ने मेजेनाइन को पहली मंजिल से जोड़ा, हॉल और पूर्व वोल्कोन्सकाया हवेली के बड़े रहने वाले कमरों को नष्ट कर दिया। इसके अलावा, प्रसिद्ध एलिसेव्स्की वाइन के लिए जगह बनाने के लिए, नए मालिक ने संगमरमर की सीढ़ी को तोड़ दिया, जिसे हवेली का मुख्य आकर्षण माना जाता था।

ट्रेडिंग फ्लोर के इंटीरियर ने एक अजीब छाप दी - बड़ी मात्रा में सोने का पानी चढ़ा हुआ प्लास्टर मोल्डिंग, और गहराई में - एक रहस्यमय बॉक्स की याद ताजा करती एक अंधेरा जगह। चित्र को एक सोने का पानी चढ़ा पेंडुलम के साथ एक बड़ी अंग्रेजी घड़ी द्वारा पूरा किया गया था, जो चुपचाप चलती थी और इसलिए ऐसा लगता था कि घड़ी नहीं चल रही थी।

नए स्टोर में कुल पांच विभागों के साथ तीन बड़े कमरे थे। सबसे बड़ा फल बिक्री विभाग था। उनके अलावा, स्टोर में एक औपनिवेशिक गैस्ट्रोनॉमिक, किराना और पेस्ट्री विभाग था। और आखिरी - पांचवां - मालिक ने विशेष रूप से बैकरेट क्रिस्टल उत्पादों की बिक्री के लिए अलग रखा।

बिक्री विभागों के अलावा, एलिसेव्स्की स्टोर में खाद्य उत्पादों के उत्पादन के लिए अपने स्वयं के मिनी-उद्यम थे - एक छोटी कन्फेक्शनरी और बेकरी, नमकीन, धूम्रपान और तेल निष्कर्षण की दुकानें, साथ ही एक सॉसेज उत्पादन की दुकान।

इसके बाद, शराब उत्पादों के व्यापार के लिए एक अलग प्रवेश द्वार बनाना आवश्यक था, जो कोज़ित्स्की लेन के किनारे से स्थित था। तथ्य यह है कि उस समय कामकाजी चर्चों से कम से कम एक सौ मीटर की दूरी पर मादक उत्पादों के व्यापार की अनुमति थी, जबकि एलिसेव्स्की किराने की दुकान के मुख्य प्रवेश द्वार से पैशन मठ तक यह केवल 90 मीटर था। वैसे, सोवियत काल में इस प्रवेश द्वार को "ब्लैक" कहा जाता था, अर्थात यह "आवश्यक" लोगों की कमी के दौरान खरीदारी के लिए था।

एलिसेव ने विंडो ड्रेसिंग पर विशेष ध्यान दिया। वैसे, वे कहते हैं कि उन्होंने ही पिरामिड के रूप में वस्तुओं को प्रदर्शित करने के तरीके का आविष्कार किया था। इसने बहुतायत का आभास दिया, हालाँकि वास्तविकता में बहुतायत मौजूद थी। एलिसेव्स्की स्टोर में ऐसा वर्गीकरण उस समय के किसी भी व्यापारिक उद्यम में नहीं था। और यह यहां था कि अमीर मस्कोवाइट्स ने पहली बार एन्कोवीज, ट्रफल्स और जैतून के तेल जैसे व्यंजनों को देखा।

एलिसेव्स्की स्टोर को राजधानी के निवासियों के बीच अविश्वसनीय सफलता मिली। और फिर उसके मालिक ने रूसी साम्राज्य के सबसे बड़े शहरों - सेंट पीटर्सबर्ग और कीव में आउटलेट खोलते हुए, अपने स्टोर का एक नेटवर्क बनाने का फैसला किया।वे सभी मॉस्को स्टोर की तरह दिखते थे, और कुल मिलाकर ऐसे उत्पादों की बहुतायत थी जो अन्य व्यापारिक उद्यमों में नहीं मिल सकते थे।

एलिसेव्स्की और सोवियत संघ की भूमि

महान अक्टूबर क्रांति के बाद, एलिसेव्स्की स्टोर बंद कर दिया गया था, और विशाल साइनबोर्ड को तोड़ दिया गया था। और केवल 1920 के दशक की शुरुआत में, नई आर्थिक नीति की रूसी सरकार द्वारा अपनाने के बाद, एलिसेव्स्की स्टोर मौजूद रहा। हालाँकि, अब इसे "गैस्ट्रोनोम नंबर 1" कहा जाता था।

"एलिसेव्स्की" के लिए कठिन समय अस्सी के दशक के उत्तरार्ध में आया, जब केजीबी ने किराने की दुकान के प्रमुख यूरी सोकोलोव के खिलाफ मामला खोला। स्टोर मैनेजर के कार्यालय में स्थापित सुरक्षा कैमरों ने रिश्वत के तथ्य और "चेकआउट के बाद" माल की रिहाई को स्थापित करने में मदद की।

1982 के अंत में, सोकोलोव, किराने की दुकान के अन्य प्रमुख कर्मचारियों के साथ, विशेष रूप से बड़े पैमाने पर रिश्वतखोरी और गबन के आरोप में गिरफ्तार किया गया था। सोकोलोव को मौत की सजा सुनाई गई थी, और 1984 में उन्हें गोली मार दी गई थी।

हम आज एलिसेव्स्की स्टोर के बारे में नहीं भूले हैं। 2016 की शुरुआत में, इमारत के मुखौटे का नवीनीकरण किया गया था, जिसे एक सांस्कृतिक वस्तु का दर्जा मिला था। यह कहा जाना चाहिए कि व्यापारिक उद्यम के काम को रोके बिना मरम्मत कार्य किया गया था। पुनर्स्थापकों ने बहुत अच्छा काम किया। और अब प्रसिद्ध एलिसेव्स्काया दुकान मस्कोवाइट्स के सामने उसी भव्यता में दिखाई दी जिसमें इसे 1901 में खोले जाने पर देखा गया था।