जर्मनी का एक बेकर ऐसे पाई बनाता है जो पैटर्न वाले पैनल की तरह दिखते हैं

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

जर्मन बेकर और फ़ोटोग्राफ़र Karin Pfeif-Boschek ने बेकिंग को बिल्कुल नए स्तर पर ले लिया है। उसके पाई भोजन की तुलना में पैटर्न वाले पैनलों की तरह अधिक हैं, हालांकि, वे न केवल सुंदर दिखते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं। इसलिए जो लोग डाइट पर हैं उन्हें इन उत्पादों को नहीं देखना चाहिए। या देखें, लेकिन सोचें कि यह केक बिल्कुल नहीं है, बल्कि एक सुंदर चित्रित पकवान है। चुटकुले एक तरफ, लेकिन करिन को वास्तव में एक कलाकार कहा जा सकता है।

बेकर कुशलता से आटा तराशता है और रमणीय कलात्मक डिजाइन बनाने के लिए टुकड़ों और फलों की व्यवस्था करता है। स्वादिष्ट पाई के साथ जीवंत वनस्पति और ज्यामितीय डिजाइन उन्हें खाने के लिए बहुत सुंदर बनाते हैं। महामारी के दौरान, दुनिया भर में कई लोगों ने रसोई में प्रयोग करना शुरू कर दिया, अपने स्वयं के व्यंजन पसंद करते हैं, अब सक्रिय रूप से रेस्तरां से भोजन का आदेश नहीं देते हैं, इसलिए कारिन का अनुभव काम आ सकता है।

करिन के पति, जन्म से एक अमेरिकी, ने अपनी माँ, एक सम्मानित बेकर और एक बहुत अच्छे रसोइए से पाई बनाना सीखा। उन्हें चखने से, महिला समझ गई कि उसके पति के पाई स्वादिष्ट हैं, लेकिन वह हमेशा सोचती थी: क्या उसे उन्हें उसी तरह से नहीं सजाना चाहिए, उदाहरण के लिए, पेस्ट्री शेफ केक को कला के कार्यों में बदल देते हैं?

इस समय करीना ने सिर्फ एक इंस्टाग्राम अकाउंट खोला है। उसने प्रयोग करना शुरू किया और इंटरनेट पर केक को सजाने के अपने प्रयासों को पोस्ट करने का फैसला किया।

"मेरे आश्चर्य और खुशी के लिए, टिप्पणियां सकारात्मक थीं, जिसके कारण मेरे खाते में ग्राहकों की संख्या में तेजी से वृद्धि हुई," बेकर-कलाकार कहते हैं, जो पहले से ही इंस्टाग्राम पर 100 हजार से कम ग्राहकों को जमा कर चुका है।

वैसे, Pfeiff-Boschek ने हाल ही में एक पुस्तक का विमोचन किया जिसमें उसने अपनी 25 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को साझा किया, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार की तकनीकों को भी साझा किया जो वह "पाई कलाकारों" के लिए उपयोग करने की सलाह देती हैं। वह आपको चरण दर चरण बताती है कि कैसे एक ही उत्कृष्ट कृतियों को बनाया जाता है, पुस्तक में आपके लिए आवश्यक सभी जानकारी होती है - आटा बनाने के सर्वोत्तम साधनों से लेकर बेकिंग तक। हालांकि, यह चेतावनी दी जानी चाहिए कि इस मामले में ज्ञान के अलावा, प्रतिभा की भी आवश्यकता है। इसलिए, सुनहरे हाथों वाला एक बेकर प्रतिस्पर्धा से डरता नहीं है।

- नई परियोजनाओं के लिए मेरे विचार अटूट हैं - मेरे पास अपनी योजनाओं को जीवन में लाने के लिए खाली समय से कहीं अधिक है, - करिन कहते हैं, - प्रेरणा प्रकृति से, निर्जीव वस्तुओं से और पारंपरिक ग्राफिक और ज्यामितीय चित्रों से आती है।

शिल्पकार के अनुसार केक को कलात्मक ढंग से सजाने में दो से छह घंटे का समय लगता है। वह आम तौर पर एक पाई खोल बनाकर, इसे भरकर शुरू करती है, और फिर या तो आगे की सजावट के लिए आधार के रूप में एक फ्लैट शीर्ष परत रखती है, या फल भरने के लिए सजावट जोड़ती है।

- सजावट के विकल्प के रूप में, मैं बस रंगीन फलों का उपयोग कर सकता हूं। और अगर मैं आटा रंगना चाहता हूं, तो मैं केवल प्राकृतिक रंगों का उपयोग करता हूं - जैसे फ्रीज-सूखे बेरी पाउडर, हल्दी, लाल चुकंदर या पालक पाउडर - करिन के रहस्य को साझा करता है।

इसके अलावा, सजावट के लिए, बेकर अक्सर विभिन्न कुकी कटर का उपयोग करता है या बहुत पतले चाकू ब्लेड जैसे स्केलपेल या पेपर कटर का उपयोग करके आटा काटता है। वह अद्वितीय डिजाइन बनाने के लिए अक्सर कई काटने की तकनीकों को जोड़ती है। और, जैसा कि शिल्पकार कहते हैं, उसे वास्तव में काम करने के लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

- जब सजावटी पाई की बात आती है तो मेरे पास दो दृढ़ सिद्धांत होते हैं। सबसे पहले, वे स्वादिष्ट होना चाहिए। दूसरा, उन्हें अच्छी तरह से तैयार दिखना चाहिए, न कि बेक करने से पहले, करिन कहते हैं।

आमतौर पर, एक महिला एक सप्ताह में एक से तीन पाई (अधिक सटीक, कला के काम) बनाती है। वे आमतौर पर उन्हें खुद अपनों के साथ खाते हैं या दोस्तों या पड़ोसियों को देते हैं।

- अब, COVID-19 महामारी के दौरान, मैं थोड़ा कम बेक करता हूं। मैं अपने 14 महीने के जर्मन शेफर्ड, हालग्रीम को प्रशिक्षण देने के साथ-साथ हमारे बड़े पार्क जैसे बगीचे में काम करने में बहुत समय बिताता हूं। हमने 20वीं सदी का एक अभय खरीदा, जिसे हमने पूरी तरह से फिर से बनाया,”कारिन कहते हैं।

लेकिन भले ही करिन अब कम बेक करती हैं, लेकिन उनके आश्चर्यजनक रूप से डिज़ाइन किए गए भित्ति चित्र सोशल मीडिया पर हिट हैं।

वैसे, एक अमेरिकी फीता रोटी सेंकना, जिस पर आप ज्वलंत तस्वीरें देख सकते हैं।