बेकर खाने योग्य फ़ारसी कालीन बनाता है जिसका पीछा हॉलीवुड सितारे भी कर रहे हैं

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

जैसे ही आधुनिक कन्फेक्शनरों ने केक के प्रेमियों को आश्चर्यचकित और विस्मित करना चाहते हैं। लेकिन लॉस एंजेलिस की बेकर अलाना क्या करती हैं, यह किसी को पता नहीं चला। पेस्ट्री शेफ आश्चर्यजनक रूप से सुंदर फारसी गलीचा बनाता है। एक प्राच्य तरीके से पैटर्न और बहुत स्वादिष्ट। हाँ, हाँ, उसके सभी कालीन खाने योग्य हैं और न केवल खाने योग्य हैं, बल्कि स्वाद में स्वादिष्ट हैं। कालीन केक: अप्रत्याशित, है ना?

अलाना जोन्स-मान अपने रंगीन केक के लिए प्रसिद्ध हो गई है, जो वह न केवल अमेरिका में बल्कि अन्य देशों में भी प्राचीन ढेर के आसनों और पारंपरिक वस्त्रों जैसी चीजों से प्रेरित है। लॉस एंजिल्स टाइम्स में उसके बारे में एक लंबा लेख भी था, जहां उसके केक की विशेषता इस प्रकार थी: बनावट और साइकेडेलिक रंग के साथ एक त्रि-आयामी शो - शायद खाने के लिए बहुत सुंदर।

- इन केक के बारे में सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि बहुत से लोग सोचते हैं कि मैंने जानबूझकर उन्हें ऊन के आसनों की तरह बनाया है। हालाँकि, यह कभी कोई योजना नहीं थी। खुद ऐसे निकले! और अन्य लोग उन्हें कालीन कहने लगे - या तो मजाक में या गंभीरता से, पेस्ट्री शेफ कहते हैं।

अलाना 1960 और 70 के दशक से फैशन, डिजाइन और संगीत के बारे में भावुक है, और वह नोट करती है कि "विंटेज" केक बनाते समय, वह एक बेकर और एक कलाकार के रूप में विकसित हो रही है।

"मुझे अपनी शैली मिली," वह बताती हैं।

अलाना जोन्स-मान का जन्म सैन डिएगो में हुआ था। उन्होंने न्यूयॉर्क में इवेंट प्लानिंग और मार्केटिंग में बीस साल बिताए। दैनिक काम के घंटे, स्टम्प्ड होने की बढ़ती भावना के साथ, युवती को घर के बने बेक किए गए सामानों में एक आउटलेट की तलाश करनी पड़ी। एक दिन, उसका तत्कालीन प्रेमी उसके पके हुए चीज़केक को उस रेस्तरां में ले आया जहाँ वह काम करता था। मिठाई तुरंत बिक गई। इसने अलाना को आत्मविश्वास दिया और उसे बेकिंग को गंभीरता से लेने के लिए प्रेरित किया। वह ऑनलाइन पाठ देखती थी और न्यूयॉर्क की अपनी छोटी सी रसोई में घंटों बिताती थी। आखिरकार, उसने लहराती और बनावट बनाने के लिए सजावटी युक्तियों का उपयोग करना शुरू कर दिया, और अपनी ऊर्जा को लगभग विशेष रूप से केक बनाने पर केंद्रित करना शुरू कर दिया।

- मैंने केक और पेस्ट्री बनाने के लिए स्विच करने का कारण उनका सतह क्षेत्र है। मुझे लगा कि मेरे पास एक वास्तविक कैनवास है जिस पर मैं वास्तव में खुद को व्यक्त कर सकता हूं,”पेस्ट्री शेफ बताते हैं। - केक मेरा माध्यम है।

अपनी उत्कृष्ट कृतियों के निर्माण में, अलाना उन उपकरणों का उपयोग करती है जिन्हें किसी भी कन्फेक्शनरी स्टोर पर खरीदा जा सकता है। उसकी विशेषता फलों के दही के साथ घने, अति-नम केक है, और उसने स्ट्रॉबेरी, पिस्ता और अंजीर से बने मक्खन मिश्रण के लिए एक विस्तृत नुस्खा विकसित किया है। हर कोई जिसने उसके केक की कोशिश की है, वह नोट करता है कि वे जितने अच्छे लगते हैं उतने ही अच्छे लगते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि अलाना ने अपनी खुद की रेसिपी बनाने में लगभग एक साल बिताया, जो केक को एक अनोखा अविश्वसनीय स्वाद देता है।

- सबसे बड़ी तारीफ तब होती है जब मैंने जो बनाया है उसका स्वाद चखने के बाद, एक व्यक्ति कहता है: "यह दुनिया का सबसे स्वादिष्ट केक था।" मुझे अपनी परियोजनाओं पर गर्व है और अगर मैं इसे बाहरी रूप से पसंद नहीं करती तो किसी व्यक्ति को कभी केक नहीं दूंगी,”वह बताती हैं।

जोन्स-मान लगभग चार साल पहले लॉस एंजिल्स चले गए। वह प्रेरणा के एक नए स्रोत के रूप में दक्षिणी कैलिफोर्निया में अपनी वापसी का वर्णन करती है।

उसके केक अब मशहूर हस्तियों द्वारा ऑर्डर किए जाते हैं - उदाहरण के लिए, अभिनेत्री रीज़ विदरस्पून और एडी ब्रायंट उनकी पाक कला के प्रशंसकों के बीच। कई लोग शादी के लिए उसके केक ऑर्डर करते हैं।

अपने खाली समय में, जोन्स-मान पुस्तकालय में जाता है और पुराने विज्ञापन कैटलॉग और कला पुस्तकों को देखता है। वह बताती हैं कि ऐसा करने में वह पूरा दिन बिता सकती हैं। उदाहरण के लिए, अलाना ने हाल ही में 16वीं सदी की अलंकृत कढ़ाई का अध्ययन किया जो उसे एक किताब में मिली, और फिर इस कढ़ाई पर आधारित केक बनाने की कोशिश में रसोई में प्रयोग करना शुरू किया।

वह जानती है कि वह एक बेकरी शुरू करके अधिक पैसा कमा सकती है, या शायद अपने केक को बड़े बैचों में बेक करने के अन्य तरीके खोज सकती है। हालाँकि, सबसे अधिक उसे एक प्रोजेक्ट पर काम करने में मज़ा आता है - एक कलाकार के रूप में एक चित्र बनाने के लिए। या एक प्राचीन कालीन बुनकर।

"यह एक ऐसी ध्यानपूर्ण, सुखद प्रक्रिया है," अलाना कहती है।

बेकर-डिज़ाइनर इंस्टाग्राम पर सब्सक्राइबर्स को अपने कामों का प्रदर्शन करता है। कालीन केक में से एक प्राचीन प्राच्य कालीनों, कालीनों और टेपेस्ट्री, मंसूर के प्रसिद्ध आपूर्तिकर्ता से एक प्राचीन फ़ारसी कालीन से प्रेरित था।

लड़कियों के कई आसनों में बहुत अच्छा "बालों वालापन" होता है, लेकिन यह डॉट एजिंग नामक तकनीक का उपयोग करके बनाया जाता है। दूसरे शब्दों में, केक की सतह छोटे बिंदुओं से बनी होती है जिन्हें एक-एक करके ट्यूब से बाहर निकाला जाता है। परिणाम एक बहुत ही यथार्थवादी फ़ारसी कालीन है।

वे दुनिया भर की महिलाओं को लिखते हैं - अंग्रेजी, पुर्तगाली, जर्मन में … "मैं सचमुच इस केक से जुनूनी हूं! और बाकी सब भी!”,“वह शानदार है”“अत्यधिक कलात्मक!”,“क्या यह केक है? यह कला का काम है!" - इस तरह से इंस्टाग्राम यूजर्स अलाना की पाक कृतियों पर प्रतिक्रिया देते हैं।

आइए याद करें कि पारंपरिक ईरानी कालीन, जिन्हें आमतौर पर इस क्षेत्र के प्राचीन नाम से फारसी कहा जाता है, ग्रह के सभी कोनों में अत्यधिक मूल्यवान हैं। वे ऊन, कपास और कभी-कभी रेशम से बने होते हैं। और अब - बिस्किट, मक्खन और क्रीम से भी।

अलाना ने विशेष रूप से केक, केक और पेस्ट्री पर ध्यान केंद्रित किया। और इसमें वह वास्तव में उच्चतम वर्ग की मास्टर बन गई। और यहाँ जर्मनी का एक बेकर पैटर्न वाले पैनल की तरह दिखने वाले पाई बनाता है। हम तुलना करने की पेशकश करते हैं। कौन अधिक दिलचस्प है?