कैसे सर्फ़ एब्रिकोसोव पूर्व-क्रांतिकारी रूस के पेस्ट्री राजा बन गए

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

"कौवा के पैर" कैंडीज, आवेषण और मिठाई में छिपे छोटे खिलौने, चॉकलेट खरगोश और पन्नी में सांता क्लॉज - इन सभी बचपन की खुशियों का आविष्कार 19 वीं शताब्दी में एक प्रतिभाशाली व्यक्ति और एक विशिष्ट सफल व्यवसायी, रूस के "गमी राजा" द्वारा किया गया था। इवानोविच एब्रिकोसोव। क्रांति के बाद, इस आदमी का नाम अवांछनीय रूप से भुला दिया गया था, और उसके दिमाग की उपज, एक बड़ी कन्फेक्शनरी चिंता, का नाम सोकोलनिकी जिला कार्यकारी समिति के अध्यक्ष प्योत्र अकीमोविच बाबायेव के नाम पर रखा गया था।

यह माना जाता है कि पूर्व-क्रांतिकारी रूस "अनंत अवसरों का देश" बिल्कुल नहीं था, लेकिन प्रतिभा, उद्यम और ईमानदार दीर्घकालिक कार्य, शायद किसी भी स्थिति में सफलता की ओर ले जाना चाहिए। एक उदाहरण उद्यमी और निर्माता अलेक्सी इवानोविच एब्रिकोसोव हैं। कोर्ट ऑफ हिज इंपीरियल मेजेस्टी के सप्लायर, अकाउंटिंग बैंक के बोर्ड के चेयरमैन, प्रैक्टिकल एकेडमी ऑफ कमर्शियल साइंसेज के बोर्ड के चेयरमैन और एक्टिंग स्टेट काउंसलर, आश्चर्यजनक रूप से, एक सर्फ़ के पोते थे। पारिवारिक किंवदंतियों के अनुसार, प्रतिभाशाली शिल्पकार स्टीफन निकोलायेविच जाम और अन्य मीठे व्यंजनों को बनाने में इतने अच्छे थे कि 1804 में उन्होंने अपनी मालकिन को किराए पर मास्को जाने के लिए मना लिया। वैसे, एक संस्करण के अनुसार, एब्रिकोसोव का नाम उनके पसंदीदा फलों के नाम से नहीं, बल्कि "किराया" शब्द से आया है। राजवंश के संस्थापक के साथ व्यापार अच्छी तरह से चला गया, और जल्द ही वह परिवार को पूरी तरह से छुड़ाने और मिठाई और जाम के एक छोटे से उत्पादन को व्यवस्थित करने में सक्षम हो गया, जो उसकी दुकान में बेचा गया था।

उनके बच्चे, जिन्हें अपने पिता का व्यवसाय विरासत में मिला था, वे कम भाग्यशाली थे। 1841 तक, वे दिवालिया हो गए, संपत्ति ऋण के लिए हथौड़ा के नीचे चली गई, और एक असफल व्यवसायी एलेक्सी के पुत्रों में से एक को अपनी शिक्षा को बाधित करने के लिए मजबूर किया गया। युवा, होनहार और एक विश्वविद्यालय का सपना देखा, प्रैक्टिकल एकेडमी ऑफ कमर्शियल साइंसेज को छोड़ दिया और एक चीनी आपूर्तिकर्ता के कार्यालय में काम करने चला गया जिसे वह जानता था। हालांकि, भविष्य के प्रसिद्ध व्यापारी ने निराशा नहीं की। एक दूत और द्वारपाल के छोटे से काम को अंजाम देते हुए, वह धीरे-धीरे लेखाकार के पद तक पहुँचा और साथ ही साथ व्यापार करने की सभी पेचीदगियों को भी सीखा। पांच साल बाद, उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया, और मालिक ने उन्हें पहली पेस्ट्री की दुकान के लिए ऋण के साथ भी मदद की।

इसके अलावा, युवक ने आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से शादी की। फिर भी, कभी-कभी जीवन में, व्यावसायिक गणना और भावनाएँ संघर्ष में नहीं आ सकती हैं। उनकी चुनी हुई, अग्रिप्पीना अलेक्सेवना मुसातोवा, एक तंबाकू निर्माता की बेटी थी। वह न केवल अपने पति को दहेज के पांच हजार रूबल ले आई, बल्कि जीवन में एक वास्तविक सहारा भी बन गई। इस अद्भुत महिला ने 22 बच्चों को जन्म दिया, जिनमें से 17 बड़े हुए, सभी ने उच्च शिक्षा प्राप्त की, और कई वास्तविक सितारे बन गए। ऐसा लगता है कि यह एक व्यक्ति के लिए काफी है, लेकिन अग्रिप्पीना अलेक्सेवना मास्को में प्रसूति अस्पताल के संरक्षक, आयोजक और संरक्षक के रूप में इतिहास में बनी रही, जो अभी भी उसका नाम रखती है (ए ए एब्रीकोसोवा के नाम पर प्रसूति अस्पताल नंबर 6)।

इस बीच, युवा व्यवसायी का व्यवसाय बढ़ रहा था। एक छोटी पेस्ट्री की दुकान से, वह धीरे-धीरे एक वास्तविक साम्राज्य में बदल गया। पचास साल बाद, 19वीं सदी के अंत तक, ए. आई. अब्रीकोसोव के संस की भागीदारी तीन सबसे बड़े रूसी कन्फेक्शनरी उद्यमों में से एक थी।मॉस्को में कारखाने के अलावा, इसमें ब्रांडेड खुदरा स्टोरों का एक नेटवर्क, दोनों राजधानियों और प्रमुख मेलों में थोक गोदाम, कारखाने की एक शाखा और सिम्फ़रोपोल में एक चीनी कारखाना, एक बॉक्स और पैकेजिंग प्लांट शामिल था। इस कठिन जगह में सफलता, जिसमें युवा अब्रीकोसोव तुरंत कई प्रतियोगियों से मिले, मुख्य रूप से उनके व्यक्तिगत गुणों द्वारा समझाया गया है।

अपने काम के पहले दिनों से, एलेक्सी इवानोविच ने उत्पादों की गुणवत्ता को उत्पादन के लिए मुख्य चीज माना। उन्होंने श्रमिकों से बहुत सख्ती से अनुशासन, स्वच्छता के नियमों का पालन करने और त्रुटिहीन उपस्थिति की मांग की, वह उन्हें नशे के लिए बाहर निकाल सकते थे। हालांकि, उस समय काम करने की स्थिति उत्कृष्ट थी - मजदूरी लगभग 550 रूबल प्रति वर्ष थी (यह औसत से बहुत अधिक थी), कई वर्षों के काम के लिए मौद्रिक प्रोत्साहन की एक प्रणाली थी, और एब्रिकोसोव ने व्यक्तिगत रूप से विशेष पदक प्रस्तुत किए। श्रमिकों के लिए, शयनगृह का निर्माण किया गया था, जिसमें 1-2 लोग एक कमरे में बस गए थे या एक परिवार के लिए एक अलग कमरा आवंटित किया गया था, एक अस्पताल ने काम किया था, और साथ ही, अग्रिपिना अलेक्सेवना, एक बालवाड़ी और एक प्रसूति अस्पताल की देखभाल के साथ।

सफलता का एक अन्य कारण विज्ञापन का सक्षम उपयोग और, जैसा कि वे आज कहेंगे, एक रचनात्मक दृष्टिकोण था। यह एब्रिकोसोव था जो पहली बार चॉकलेट में छोटे पोस्टकार्ड, पहेलियाँ और अन्य आश्चर्य डालने के विचार के साथ आया था (किंडर, आज की तरह, इससे प्रसन्न थे), उन्हें उज्ज्वल पन्नी में चॉकलेट बन्नी का लेखक भी कहा जाता है - जैसे मीठे खिलौने भी इकट्ठे किए गए थे, वे कितने सुंदर थे। और, अंत में, सभी अभी भी प्रिय "कौवा के पैर" हैं। अद्वितीय नुस्खा के अलावा, मिठाई की सफलता का आधा हिस्सा असामान्य नाम से जुड़ा हुआ है। वैसे, यह अभी भी ठीक से ज्ञात नहीं है कि "पंजे" क्यों हैं। पहला विकल्प जो हम एंटीक बॉक्स पर देख सकते हैं, वह था गूज नोज। असामान्य, लेकिन ग्राहकों ने इसे पसंद किया। और एब्रिकोसोव के प्रचार के उदाहरण आज विपणन पर पाठ्यपुस्तकों को सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, 1880 के नए साल से पहले, अखबारों में एक रिपोर्ट छपी कि केवल गोरे लोग अब्रीकोसोव में एक दुकान में सेल्सवुमेन के रूप में काम करते थे, और दूसरे में केवल ब्रुनेट्स। बेशक, मस्कोवाइट्स यह जांचने के लिए दौड़े कि क्या यह वास्तव में ऐसा था, साथ ही साथ छुट्टी के लिए व्यंजनों की खरीदारी भी की।

और फिर भी, अब्रीकोसोव परिवार की मुख्य उपलब्धि उनके बच्चे थे। 17 संतानों में से चार ने अपने पिता का काम जारी रखा, कुछ डॉक्टर और वैज्ञानिक बन गए। क्रांति के बाद, कुछ वंशज रूस छोड़ गए, लेकिन कई बने रहे और यूएसएसआर में अपना जीवन स्थापित करने में सक्षम थे। उदाहरण के लिए, अपने दादा के नाम पर पोता, अलेक्सी इवानोविच एब्रिकोसोव, एक विश्व प्रसिद्ध रोगविज्ञानी, यूएसएसआर एकेडमी ऑफ साइंसेज के शिक्षाविद, उन डॉक्टरों में से एक थे जिन्होंने लेनिन और स्टालिन के शरीर को क्षीण किया था। इस योग्य उपनाम के सभी प्रसिद्ध वंशजों को सूचीबद्ध करना मुश्किल है, लेकिन कई प्रसिद्ध अभिनेताओं का उल्लेख किया जा सकता है। आंद्रेई लावोविच अब्रीकोसोव, यूएसएसआर के पीपुल्स आर्टिस्ट, जो हमें "अलेक्जेंडर नेवस्की", "इल्या मुरोमेट्स" और "इवान द टेरिबल" फिल्मों से परिचित हैं, शोलोखोव के "क्विट डॉन" के पहले फिल्म रूपांतरण में ग्रिगोरी मेलेखोव की भूमिका के कलाकार बने। ", और उनके बेटे ग्रिगोरी एंड्रीविच एब्रिकोसोव को "वेडिंग इन मालिनोव्का" फिल्म में अतामान ग्रिटियन तवरिचस्की के रूप में याद किया गया था।

जब 1899 में अब्रीकोसोव ने अपनी स्वर्णिम शादी मनाई, तो 150 लोग उन्हें बधाई देने के लिए एकत्र हुए - बच्चे, पोते, परपोते और उनके रिश्तेदार। इस दिन बच्चों ने अपने माता-पिता को हीरे से सजाए गए स्वर्ण मुकुट भेंट किए।

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