रूस में प्राचीन समय में मेहमानों का स्वागत कैसे किया जाता था, उन्होंने क्या व्यवहार किया और कैसे देखा

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

रूस में, मेहमानों का गर्मजोशी और सत्कार के साथ स्वागत किया गया। आतिथ्य एक अद्भुत रूसी विशेषता है जो न केवल कुछ भौतिक लाभों को साझा करने की इच्छा को प्रदर्शित करता है, बल्कि आपकी आत्मा का एक टुकड़ा भी देता है। यह माना जाता था कि जो व्यक्ति लोगों का सम्मान करता है, उदारता दिखाता है, वह कभी अकेला नहीं होगा, उसका घर हमेशा हंसी और खुशियों से भरा रहेगा। आतिथ्य हर चीज में था: यह स्वागत मेहमानों का स्वागत था, और व्यंजन परोसना, और यहां तक कि रात भर रुकना भी था। मालिक न केवल खिला सकते थे, बल्कि आखिरी टुकड़ा भी दे सकते थे। आज कई लोग डिजिटल दुनिया में बंद हैं। सोशल फोबिया व्याप्त है। लेकिन पुराने दिनों में मिलना, टेबल सेट करना, सबसे अच्छी जगह पर सोना पूरी तरह से स्वाभाविक था। तो इसे स्वीकार कर लिया गया।

मेहमानों को रोटी और नमक क्यों लाया गया

रूस में, मेहमानों का हमेशा स्वागत किया जाता था। जब वे मिले, तो मेजबानों ने अतिथि को प्रणाम किया, उनके साथ रोटी और नमक का व्यवहार किया, मनोरंजन करने, खिलाने, पीने की कोशिश की, सामान्य रूप से उन्हें देखभाल के साथ घेर लिया। जब बैठक निर्धारित की गई थी, अर्थात मेजबानों को पता था कि मेहमान होंगे, वे इस कार्यक्रम की तैयारी पहले से करने लगे। और जब लंबे समय से प्रतीक्षित आगंतुक दिखाई दिए, तो नमक की एक रोटी दरवाजे पर लाई गई। यह परिचारिका द्वारा किया गया था, क्योंकि उसने सुगंधित रोटी बेक की थी। उन्हें एक कढ़ाई वाले तौलिये पर लिटा दिया गया और मेहमानों को एक टुकड़ा चखने की पेशकश की गई।

रूस में रोटी समृद्धि, बहुतायत का प्रतीक है, और नमक के लिए, इसे हमेशा एक विशेष ताबीज माना जाता है। इस तरह की बैठक का मतलब था कि मेजबान मेहमानों को खुशी, अच्छाई और शांति की कामना करते हैं, और भगवान से उनकी रक्षा करने के लिए कहते हैं। वैसे, मालिक और परिचारिका को भी इसी तरह का उपहार मिल सकता है।

उनके साथ क्या व्यवहार किया गया और दावतों को परोसने का क्या सख्त आदेश मौजूद था: पाई के साथ दोपहर का भोजन लाल होता है

रूस में रात्रिभोज भी सख्त नियमों के अनुसार आयोजित किया गया था। रोटी और नमक के विषय को जारी रखते हुए, मालिक ने मेज पर सभी को नमक के साथ छिड़का हुआ रोटी का एक टुकड़ा पेश किया। मेज के बीच में एक विशेष बड़ी प्लेट रखी गई थी, जिसमें सबसे स्वादिष्ट टुकड़े रखे गए थे। यह मेहमानों से मिलने की खुशी पर जोर देने के लिए किया गया था: जिन लोगों से मालिक विशेष रूप से खुश थे, उन्होंने इस विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कंटेनर से भोजन डाला। यह विशेष सम्मान की अभिव्यक्ति थी।

अब यह अजीब लगेगा, लेकिन रूस में भोजन की शुरुआत पाई से हुई। इसलिए, एक कहावत है "कोनों में झोपड़ी लाल है, लेकिन रात का खाना पाई में है।" मेहमानों द्वारा पाई के स्वाद की सराहना करने के बाद, दूसरे पाठ्यक्रमों, मांस और मछली की बारी थी। सूप के लिए, उन्हें भोजन के अंत में ही खाया जाना चाहिए था। सूप के ठीक बाद मिठाइयाँ और विभिन्न मिठाइयाँ खाई गईं। यह एक ऐसा अजीब आदेश है, जो आज असामान्य लगता है - आखिरकार, हर कोई इस तथ्य का आदी है कि दोपहर का भोजन पहले पाठ्यक्रम से शुरू होता है।

सबसे स्वागत योग्य अतिथि को कहाँ बैठाया गया और लाल स्थान क्या है

मेहमानों को झोपड़ी में सबसे महत्वपूर्ण स्थान सौंपा गया था - लाल कोने, जो स्टोव से तिरछे स्थित था। तथ्य यह है कि यह घर में सबसे सम्मानित जगह है, नाम से संकेत मिलता है, जिसका अर्थ उत्सव, सुंदर, गंभीर है। यहाँ आप चिह्न, प्रार्थना पुस्तकें, बाइबल देख सकते थे। इस कोने में, उन्होंने भोजन किया, युवाओं को आशीर्वाद दिया, प्रार्थना की, शादियों, बच्चों के जन्म और अंतिम संस्कार से जुड़े विभिन्न अनुष्ठानों का प्रदर्शन किया। और निश्चित रूप से टेबल कोने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था। भोजन के साथ फटा, वह समृद्धि, स्थिरता और एक मजबूत परिवार का प्रतीक था।यहीं पर, लाल कोने में, मेहमान बैठा हुआ था, उसके महत्व और मूल्य पर जोर देते हुए, उसका इलाज कर रहा था, ध्यान के लक्षण दिखा रहा था। अन्य दिनों में, मालिक यहाँ मेज पर बैठता था, और यदि कोई शादी खेली जा रही थी, तो युवा यहाँ बैठेंगे।

और उन्होंने उन्हें बिस्तर पर लिटा दिया: कुछ बेंच पर, कुछ चूल्हे पर

भोजन समाप्त हो गया, और मेहमानों को रात के लिए समायोजित किया जाने लगा, बिस्तर पर डाल दिया गया। उन्हें झोंपड़ी-दुकानों में उत्तम स्थान दिया गया। किसान घरों में महिलाओं और पुरुषों और बच्चों दोनों के लिए जगह थी। दीवारों के साथ बेंच लगाए गए थे, और वे घर के केंद्र, यानी लाल कोने को जोड़ते थे। वे न केवल उन पर सोते थे, बल्कि दिन में भी बैठे रहते थे। विभिन्न अनुष्ठानों को अंजाम देते समय, इस तरह के किसान फर्नीचर ने एक सड़क, एक लंबी यात्रा का प्रतिनिधित्व किया।

सबसे लंबी दुकान को लंबी दुकान कहा जाता था, महिलाएं उस पर कढ़ाई, सिलाई या बुनाई करते हुए बैठती थीं। यहां पुरुष नहीं बैठते थे, उन्हें ऐसा करने की मनाही थी। लेकिन महिलाएं एक छोटी बेंच पर नहीं बैठ सकती थीं, केवल पुरुष ही भोजन करते समय उस पर बैठते थे। विशेष बेंच भी थे, उदाहरण के लिए, एक दहलीज - एक प्रकार की मेज। छोटे हस्तशिल्प के काम के लिए "बोनी" के मज़ेदार नाम और नक्काशीदार घोड़े के सिर वाली एक दुकान का इस्तेमाल किया जाता था। विशेष रूप से स्वागत करने वाले मेहमानों के लिए, सबसे अच्छी जगह का इरादा था - चूल्हे पर एक बिस्तर। यह वहां हमेशा गर्म, आरामदायक और आरामदायक था। आमतौर पर परिवार के सबसे बड़े और सबसे छोटे सदस्य गर्म बिस्तर पर रहते थे।

सड़क पर पियो, रास्ते पर बैठो और सड़क को मेज़पोश क्यों बनाना पड़ा

जब मेहमान घर पर इकट्ठा होते थे, तो उनका अनुरक्षण किया जाता था, और एक निश्चित अनुष्ठान भी किया जाता था। राह को सुगम और सुहावना बनाने के लिए सड़क पर पिया तो रास्ते पर बैठना जरूरी था।

सड़क पर शराब पीने की परंपरा रूस में पथिकों की वंदना से उत्पन्न हुई। बहुत से लोग सड़कों पर भटकते रहे, अपना घर छोड़ दिया, और आमतौर पर लक्ष्य एक ही था - ईश्वर की खोज। भटकने वालों ने अपने भटकने में सच्चाई की तलाश की, जानबूझकर सांसारिक खुशियों को खारिज कर दिया, भगवान की सेवा करने का अपना रास्ता चुना। उन्होंने सम्मान का आह्वान किया, उनके साथ बहुत दयालु व्यवहार किया गया। एक यात्री को आश्रय देना एक अच्छा काम माना जाता था, और जब वह जाने के लिए तैयार हो रहा था, तो उसके लिए एक गिलास डाला गया। और सड़क यात्री का एक अनिवार्य गुण था। रास्ते पर बैठ जाएं: ऐसा माना जाता था कि इस तरह आप घर पर ऊर्जा अपने साथ ले जा सकते हैं, लंबी यात्रा के दौरान सुरक्षा प्राप्त कर सकते हैं।

उन्होंने ईमानदारी से मेहमानों की अच्छी यात्रा की कामना की, उपहार और दावतें दीं। उन्होंने कहा कि सड़क एक मेज़पोश थी। ऐसा इसलिए है क्योंकि रूस में सड़कें भयानक थीं, उनके साथ गाड़ी चलाना मुश्किल था, और चलना और भी कठिन था। इस तरह अभिव्यक्ति "एक मेज़पोश सड़क" दिखाई दी - पथ के सुचारू होने की इच्छा, उत्सव की मेज पर मेज़पोश की तरह। संतुष्ट, अच्छी तरह से भोजन करने वाले, अच्छी तरह से सोए मेहमान अपने दिलों में सुखद यादें रखते हुए और वापसी के निमंत्रण की योजना बनाकर घर चले गए।

लेकिन यह सब आम लोगों की चिंता है। शीर्ष पर, अवांछित प्रतिद्वंद्वियों को मारने की साजिशें अक्सर होती थीं। इसीलिए रूस के पास जहरों के इस्तेमाल का अपना इतिहास है।