वीडियो: फूड कॉस्मोपॉलिटनिज्म: पिट्सबर्ग में विवादित पीसमेकिंग किचन
2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06
जहां किचन में नहीं तो राजनीति की बात करना अच्छा है। शायद यही वह विश्वास था जिसने कलाकारों जॉन पेना, जॉन रुबिन और डॉन वेलेस्की को निर्देशित किया जब उन्होंने 2010 में इसे खोलने का फैसला किया। पिट्सबर्ग संघर्ष रसोई - एक रेस्तरां जो टेकअवे खाना बेचता है। आयोजकों ने अपने ग्राहकों को उन देशों के व्यंजन परोसने का फैसला किया, जिनके साथ अमेरिका संघर्ष में है। आगंतुक न केवल विदेशी राष्ट्रीय व्यंजनों से परिचित होते हैं, बल्कि प्रतिद्वंद्वी देश की राजनीति और संस्कृति के बारे में भी जानकारी प्राप्त करते हैं!
संघर्ष रसोई में हर छह महीने में, "भोजन" सामंजस्य के लिए एक नया देश चुनते हुए, प्रतिवेश और मेनू बदल दिया जाता है। यह पारंपरिक रूप से पिट्सबर्ग के नागरिकों और विशेषज्ञों, वृत्तचित्र फिल्म निर्माताओं और परस्पर विरोधी देशों के कार्यकर्ताओं के "संयुक्त" रात्रिभोज की मेजबानी करता है, जो वास्तविक समय में स्काइप का उपयोग करके आयोजित किए जाते हैं।
संघर्ष व्यंजन मेनू में पारंपरिक और शाकाहारी दोनों तरह के व्यंजन शामिल हैं। अपने अस्तित्व के ढाई साल के लिए, पिट्सबर्ग निवासियों को पहले से ही अफगानिस्तान, वेनेजुएला, ईरान, क्यूबा और उत्तर कोरिया से भोजन के लिए इलाज किया जा चुका है। प्रत्येक परियोजना के दौरान, संस्था का नाम उस देश की भाषा में लिखा जाता है जिसे सुलह क्रिया समर्पित होती है। देश, इसकी संस्कृति, भोजन और परंपराओं के बारे में जानकारी के साथ भोजन को विशेष आवरणों में पैक किया जाता है।
रेस्टोरेंट सप्ताह में सातों दिन खुला रहता है, यहां कोई भी नाश्ता कर सकता है। सर्वदेशीयता के विचारों को फैलाने का यह तरीका सुविधाजनक, आसान और, सबसे महत्वपूर्ण बात, आक्रामकता को भड़काने वाला नहीं है। आखिरकार, यह बहुत अच्छा है जब आप न केवल अन्य देशों के बारे में अधिक जान सकते हैं, बल्कि राजनीतिक संघर्षों से भी "उठ" सकते हैं, विदेशी संस्कृतियों की रूढ़िवादी धारणा पर काबू पा सकते हैं, जो हमेशा उद्देश्यपूर्ण मीडिया सुर्खियों में नहीं होता है।
जाहिर है, राजनीति के प्रति विडंबनापूर्ण रवैया अमेरिकी फास्ट फूड की पहचान है। इसका एक ज्वलंत उदाहरण एक फास्ट फूड रेस्तरां का विज्ञापन है, जो बराक ओबामा के उत्साहजनक पोस्टरों पर आधारित है!
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