लुई XIV और उसका भोजन: सूर्य राजा की अविश्वसनीय लोलुपता

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

फ्रांसीसी सम्राट का नाम लुई XIV देश में राजशाही सत्ता के "स्वर्ण युग" के साथ जुड़ा हुआ है। सन किंग के तहत, गेंदों और उत्सवों को वास्तव में शाही पैमाने पर आयोजित किया जाता था। लुई XIV की अपरिवर्तनीय भूख के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है: एक भोजन में, सम्राट ने अविश्वसनीय मात्रा में व्यंजन खाए।

लुई XIV के शासनकाल के दौरान, दरबारी समारोह को बल मिलना शुरू हुआ, और फिर दरबारी समारोह अपने चरमोत्कर्ष पर पहुँच गया। हर कदम पर सख्ती से शिष्टाचार होना चाहिए। शाही भोजन कोई अपवाद नहीं था।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लुई XIV को बचपन से ही उत्कृष्ट भूख थी। सम्राट का जन्म दो दांतों वाला हुआ था, जिसमें सभी ने एक सुखद शगुन देखा। अकेले गीली नर्स के लिए कठिन समय था। और 40 वर्ष की आयु तक, राजा व्यावहारिक रूप से दांतहीन हो गया था, हालांकि, उसकी भूख को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं किया।

जागने के तुरंत बाद, लुई XIV को खाली पेट ऋषि की टिंचर या एक कप शोरबा की पेशकश की गई। इससे उसे भूख लगी। दोपहर 12 बजे राजा का नाश्ता शुरू हुआ। सम्राट ने अकेले खाया, लेकिन उसकी मेज पर अविश्वसनीय संख्या में व्यंजन लाए गए। सबसे पहले, राजा को दो कैपोन (फटे हुए कास्टेड रोस्टर) का सूप, चार दलिया का सूप, मुर्गा के स्कैलप्स का शोरबा, कबूतरों का शोरबा परोसा जाता था। अक्सर राजा सूप को एक कटोरे में डाल देते थे।

इसके बाद गर्मागर्मी हुई। मेज पर खेल के बड़े हिस्से थे, एक बछड़ा का एक चौथाई और 13 कबूतरों का एक पाट। और नाश्ते के लिए उन्होंने तली हुई टर्की, दलिया, मुर्गियां परोसी। मिठाई के लिए, राजा के सामने ताजे फल के साथ एक बड़ा बर्तन था, सूखे फल, जैम और कॉम्पोट के साथ एक छोटे कटोरे के बगल में। निश्चित रूप से सम्राट ने कुछ व्यंजनों को नहीं छुआ, लेकिन वह नियमित रूप से नौकरों को और अधिक के लिए रसोई में भेजता था।

चूंकि राजा वयस्कता में बिना दांतों के रह गया था, उसने भोजन को चबाया नहीं, बल्कि उसे टुकड़ों में निगल लिया। भोजन खाने के इस तरीके को "रबेलैसियन" कहा जाता था, लेखक फ्रेंकोइस रबेलैस के अतृप्त चरित्रों को ध्यान में रखते हुए "गर्गेंटुआ और पेंटाग्रेल"। सन किंग के नाश्ते की तुलना में, उनके पिता लुई XIII के समान भोजन का कोई मुकाबला नहीं था। सम्राट के पिता को शोरबा, नरम उबले अंडे और पके हुए सेब या चेरी परोसा गया।

सूर्य राजा का अगला भोजन शाम 5 बजे हुआ। लुई XIV ने उन लोगों को प्रोत्साहित किया जो अपने जैसे ही पेटू थे। अगर कोई एक बार में सुअर का सिर खा सकता था, तो उसे शाही कृपा से सम्मानित किया जाता था।

चूंकि लुई XIV एक कैथोलिक था, इसलिए उसे अन्य सभी की तरह उपवास करना पड़ा। राजा के संयम में सिर्फ एक कैपोन का सूप, चार पाउंड वील, बीफ और मेमना शामिल था। मांस भूनने के बजाय, मछली परोसी गई: एक कार्प, एक सौ झींगा, सामन, दो फ़्लॉन्डर और कई अन्य प्रकार की मछलियाँ।

लुई XIV के भोजन का दायरा हतोत्साहित करने वाला है। लेकिन इसमें अभी भी एक सकारात्मक क्षण था - सम्राट की अदम्य भूख ने फ्रांस में पाक व्यंजनों के विकास की नींव रखी।

हाउते फ्रेंच व्यंजनों के अलावा, लुई XIV ने की नींव रखी ऊँची एड़ी के जूते और लाल तलवों के साथ जूते के लिए फैशन।