वीडियो: 80 आहारों में दुनिया भर में: विभिन्न राष्ट्रों के खाद्य व्यसनों पर एक फोटो साइकिल
2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06
"मुझे बताओ कि तुम क्या खाते हो और मैं तुम्हें बताऊंगा कि तुम कौन हो" - इस तरह, एक प्रसिद्ध कहावत की व्याख्या करने के लिए, कोई एक फोटो जर्नलिस्ट की परियोजना की विशेषता बता सकता है पीटर मेन्ज़ेल … अपनी पत्नी, लेखक फेथ डी'अलुइसियो के साथ, उन्होंने दुनिया के 30 देशों की तीन साल की यात्रा की और सीखा कि स्थानीय निवासियों का दैनिक आहार क्या है। उन्होंने पुस्तक में अपनी टिप्पणियों के बारे में बताया "मैं क्या खाता हूं: 80 आहारों में दुनिया भर में".
पीटर मेन्ज़ेल लंबे समय से "भोजन" विषय में रुचि रखते हैं, इससे पहले हमने साइट कल्चरोलॉजी के पाठकों को बताया था। आरएफ ने अपनी मनोरंजक परियोजना "द हंग्री प्लैनेट" के बारे में बताया, जिसमें पत्रकार ने अध्ययन किया कि विभिन्न देशों के निवासियों के पास कितना पैसा है दुनिया खाने पर खर्च करती है। नए अध्ययन का विषय विभिन्न व्यवसायों के लोगों का दैनिक आहार था। किताब के पन्नों में बताई गई 80 कहानियों में से एक जापानी सूमो पहलवान, एक आर्कटिक शिकारी, भारत का एक साधु, चाड में एक सूडानी शरणार्थी, तिब्बत का एक याक चरवाहा, एक कारखाने में काम करने वाली सीमस्ट्रेस के बारे में जानकारी है। बांग्लादेश, इराकी युद्ध के एक घायल वयोवृद्ध, और अन्य। प्रत्येक तस्वीर के साथ पूरे देश की खाद्य और खाद्य नीति का विस्तृत विवरण है।
पीटर मेन्ज़ेल इस बात पर ध्यान आकर्षित करते हैं कि लोग कितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं: उदाहरण के लिए, एक केन्याई चरवाहा ज्यादातर कॉर्नमील दलिया खाता है, एक दिन में लगभग 800 किलो कैलोरी प्राप्त करता है, जबकि एक ब्रिटिश महिला (स्पष्ट रूप से खाने के विकारों से पीड़ित) हर दिन एक शानदार 12,300 किलो कैलोरी भोजन करती है। !
"व्हाट आई ईट" पुस्तक को देखने के बाद, आप विभिन्न देशों की खाद्य संस्कृति के बारे में बहुत कुछ जान सकते हैं। यह दिलचस्प है कि लातवियाई मधुमक्खी पालक के दोपहर और रात के खाने में आमतौर पर घर का बना पोर्क कटलेट और उबले हुए आलू होते हैं, यमनी गृहिणियां अक्सर मेथी के साथ मेमने और सब्जी स्टू बनाती हैं, और वियतनामी किसान मछली सॉस के साथ चावल नूडल्स के साथ नाश्ता पसंद करते हैं।
कुछ जानकारी फर्क करने के लिए तुलना करने के लिए उपयोगी है। उदाहरण के लिए, ब्राजील का एक मछुआरा एक दिन में लगभग 5,200 कैलोरी का उपभोग करता है, लेकिन उसके आहार को "सही" कहा जा सकता है, इसमें संपूर्ण दूध, मीठे पानी की मछली, बीन्स और नूडल्स शामिल हैं। अमेरिकी ट्रक वाले को भी उतनी ही कैलोरी मिलती है, हालांकि उसके आहार में चीज़बर्गर, तले हुए खाद्य पदार्थ और स्टारबक्स शामिल हैं।
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