क्रिसमस जिंजरब्रेड - क्रिसमस का एक स्वादिष्ट प्रतीक

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

क्रिसमस के सबसे प्रसिद्ध प्रतीक निस्संदेह फैंसी क्रिसमस ट्री और सांता क्लॉज़ हैं। उनसे दूर नहीं, नए साल की जिंजरब्रेड एक अद्भुत मीठी सुगंध के साथ पिछड़ गई, जिसे दालचीनी और अदरक के लिए धन्यवाद मिलता है। इस तरह की गंध उत्सव के मूड को बढ़ाती है, एक व्यक्ति में सुखद जुड़ाव पैदा करती है। पहले से ही नवंबर में, नए साल के जिंजरब्रेड बिक्री पर हैं - नए साल के मीठे उपहार - क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में, प्यारे छोटे लोग, दिल। चाहें तो हर कोई इस तरह का क्रिसमस सिंबल अपने किचन में खुद ही तैयार कर सकता है।

अदरक एक अद्भुत मसाला है

अदरक दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध और व्यापक मसालों में से एक है। अदरक की जड़ का उपयोग स्लिमिंग ड्रिंक बनाने के लिए किया जाता है और लंबे समय से सर्दी, ऊर्जा की हानि, ठंडक और मतली के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह जड़ ट्यूमर के विकास को रोकता है। मसालेदार अदरक के साथ जापानी सुशी और रोल परोसे जाते हैं। इस मसाले का उपयोग चावल के व्यंजन, मांस को पकाने और कद्दू के सूप में किया जाता है। कन्फेक्शनरों को भी अदरक बहुत पसंद होता है और इसे आटे में मिलाते हैं।

सुगंधित जिंजरब्रेड का इतिहास

उत्पादों को "जिंजरब्रेड" कहा जाता है क्योंकि खाना पकाने के दौरान उनमें बड़ी संख्या में विभिन्न मसाले मिलाए जाते हैं। ऐसा पहला पूरक मधुमक्खी शहद था। इसके अतिरिक्त केक स्वाद में मीठे थे और बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते थे, क्योंकि शहद उत्पादों को कीटाणुरहित करता है। बाद में, शहद के आटे में मसाले मिलाए गए: अदरक, दालचीनी, लौंग। प्रत्येक राष्ट्र का अपना मसालेदार आटा नुस्खा था। जिंजरब्रेड का आविष्कार ब्रिटेन में हुआ था। अधिक सटीक रूप से, पहला जिंजरब्रेड गर्म अदरक के साथ एक ब्रिटिश शहर में तैयार किया गया था जिसे ड्रेटन मैक्वेट कहा जाता था। इस तरह के जिंजरब्रेड कुकीज़ लोकप्रिय हो गए, और पहले से ही 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में वे पूरे यूरोप में तैयार होने लगे।

अद्भुत जिंजरब्रेड कुकीज़

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ नाजुक और पतली होती हैं। बेकिंग के दौरान, आटा अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है और व्यावहारिक रूप से नहीं बढ़ता है, और इसलिए उन्हें अक्सर विभिन्न प्रकार के आंकड़े बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, उत्सव के पेड़ को सजाने के लिए। बिस्किट अपने आप में काफी सुंदर बनते हैं, लेकिन रंगीन शीशे का आवरण उन्हें और अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है।

एक बहुत प्रसिद्ध जिंजरब्रेड सजावट जिंजरब्रेड हाउस है। आप ऐसे घर को अपने हाथों से बेक कर सकते हैं या पहले से तैयार ब्लैंक खरीद सकते हैं, जिसे आपको घर पर एक शानदार स्वीट हाउस में मोड़ने की जरूरत है। अक्सर क्रिसमस के लिए अदरक के आटे से छोटे लोगों को बेक किया जाता है, जिन्हें रंगीन आइसिंग, चॉकलेट और नट्स से सजाया जाता है। ऐसे छोटे लोगों को सजाते समय सबसे ज्यादा ध्यान इसके बटनों पर दिया जाता है।

जिंजरब्रेड आटा बनाने का रहस्य

अदरक के अलावा, आपको क्रिसमस जिंजरब्रेड के लिए आटा में जोड़ना होगा: जायफल, दालचीनी, धनिया, लौंग, ऑलस्पाइस, इलायची। संतरे के छिलके और कोको को आटे में मिलाने की अनुमति है। इन वर्षों में, अदरक के साथ जिंजरब्रेड आटा के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। एक नुस्खा चुनना व्यक्तिगत पसंद के साथ-साथ लक्ष्यों के आधार पर होता है। उदाहरण के लिए, जिंजरब्रेड हाउस के लिए, एक ऐसी रेसिपी लेना बेहतर है जो गाढ़ी जिंजरब्रेड बनाती है।

तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ में एक मीठी गंध होती है जो प्राकृतिक शहद से आती है। आटे में चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। बेकिंग पाउडर के रूप में सोडा की शुरूआत की अनुमति है, लेकिन अधिक बार एक सुखद सुगंध के साथ कई चम्मच मजबूत शराब का उपयोग किया जाता है।पेशेवर हलवाई इस तरह के बेकिंग के लिए पहली या दूसरी कक्षा का आटा चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि ऐसे उत्पाद इससे सबसे अच्छे तरीके से प्राप्त होते हैं। तैयार आटा बहुत चिपचिपा और पर्याप्त प्लास्टिक नहीं होना चाहिए। इसे बेलना बाकी है, इसे आकार दें और इसे ओवन में कई मिनट तक बेक करें। उसके बाद, आप सुगंधित घरों और मूर्तियों को सजाना शुरू कर सकते हैं।