फोर्क हिस्ट्री: हाउ कटलरी ने थ्री रॉयल वेडिंग्स में सुर्खियां बटोरीं

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

चार कांटे वाले सामान्य कांटे के अलावा, विभिन्न आकृतियों के इस कटलरी की कई और किस्में हैं। बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में दो बैरल वाले हेरिंग कांटे, एक पांच-शूल स्प्रैट कांटा, एक लॉबस्टर सुई और एक तीन-शूल सीप कांटा शामिल हैं। आज, बच्चे भी जानते हैं कि कटलरी का उपयोग कैसे किया जाता है, और कई सदियों पहले, एक कांटा का उपयोग असहनीय माना जाता था और चर्च द्वारा इसकी निंदा की जाती थी।

इस तथ्य के बावजूद कि पुरातत्वविदों द्वारा पाए गए सबसे पुराने कांटे प्राचीन मिस्र के थे, यूरोप में ये कटलरी केवल 1700 के दशक में उपयोग में आए। थोड़ी देर बाद, वे अमेरिका में लोकप्रिय हो गए। ऐसा माना जाता है कि फाल्स दिमित्री रूस में पहला कांटा लेकर आया था। शादी की दावत के दौरान, मरीना मनिशेक से शादी करने वाले धोखेबाज ने मेहमानों को कांटा दिखाने का फैसला किया, लेकिन इस चाल ने उसे मार डाला। जब बॉयर्स फाल्स दिमित्री को उखाड़ फेंकने की योजना तैयार कर रहे थे, तो उन्होंने इस सबूत का इस्तेमाल आम लोगों को झूठे के गैर-रूसी मूल को साबित करने के लिए किया।

प्राचीन काल में, पुरातत्वविदों के अनुसार, व्यंजन तैयार करने और परोसने के लिए कांटों का उपयोग किया जाता था। मिली कटलरी में दो शूल हैं। प्राचीन रोम में प्रयुक्त कांटे। ज्यादातर वे कांस्य या चांदी से बने होते थे। संभवतः, बीजान्टिन साम्राज्य में, टेबल पहले से ही कांटे के साथ परोसा जाता था।

पहली सहस्राब्दी के दौरान, फारस में आधुनिक कांटे जैसी कटलरी आम थी, जिसका उपयोग अक्सर धनी वर्गों के प्रतिनिधियों द्वारा किया जाता था। पश्चिमी यूरोप में, इसके विपरीत, वे चम्मच, चाकू या हाथों से भी खाना पसंद करते थे।

यूरोप में श्योरबेट्स का प्रसार इटली में शुरू हुआ। शायद इन कटलरी की लोकप्रियता का एक कारण पास्ता का उपयोग था। 11 वीं शताब्दी में इटालियंस की मेज पर कांटे दिखाई देने लगे, सबसे अधिक संभावना बीजान्टियम की निकटता के कारण थी। कांटे के साथ स्पेगेटी खाना बहुत सुविधाजनक था, लेकिन धीरे-धीरे इटालियंस ने पाया कि ये कटलरी अन्य व्यंजनों के लिए कम सुविधाजनक नहीं थे।

चर्च द्वारा कांटों के वितरण का लगातार विरोध किया गया। विशेष रूप से, बीजान्टिन राजकुमारी थियोडोर अन्ना डुकेन बदकिस्मत थी। विनीशियन डोमेनिको सेल्वो के साथ शादी का जश्न मनाने के लिए, उसने सुनिश्चित किया कि प्रत्येक अतिथि के पास मेज पर एक कांटा था, और … इसे खो दिया। पादरियों ने इसे ईश्वर को प्रसन्न न करने वाला कार्य माना। मेहमानों को ईमानदारी से विश्वास था कि उनके हाथों से खाना अधिक स्वाभाविक था, क्योंकि उनकी राय में, मनुष्य को दस अंगुलियों से बनाया गया था। कई साल बाद, बीजान्टिन दुल्हन की अज्ञात बीमारी से मृत्यु हो गई। कई लोगों ने तब माना कि यह कांटों का उपयोग करने और भगवान के प्रति अनादर दिखाने की सजा थी।

फोर्क्स ने इतालवी कैथरीन डी मेडिसी और फ्रांसीसी राजा हेनरी द्वितीय की शादी में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, जो 1533 में हुई थी। कतेरीना शादी में चांदी के कांटे का एक संग्रह लेकर आई, जिससे शाही परिवारों में एक वास्तविक हलचल हुई, हर कोई समान उपकरण खरीदना चाहता था। इस तरह से कांटों के इस्तेमाल का फैशन फ्रांस में आया।

स्पेन में 16वीं सदी में कांटे लोकप्रिय हो गए और 17वीं सदी में अमेरिका में कांटे की आवाज सुनाई दी। दिलचस्प बात यह है कि 1630 में, मैसाचुसेट्स के गवर्नर के पास पूरे औपनिवेशिक अमेरिका में पहला कांटा था। इंग्लैंड में, १८वीं शताब्दी में कांटे व्यापक रूप से उपयोग में आए और १८६० में इन कटलरी का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ।

कुछ देशों में कांटे इतने लोकप्रिय हैं कि उनके सम्मान में स्मारक भी बनाए जाते हैं। हमारी समीक्षा में असामान्य स्मारक अमेरिका, कनाडा और रूस से प्लग!