स्कॉटलैंड के रहस्यमयी चित्र कौन हैं और उन्होंने पौराणिक हीथ शहद कैसे बनाया?

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

स्कॉटलैंड में, एक पेय का उत्पादन किया जाता है, जिसके लिए नुस्खा एक हजार साल से अधिक पुराना है। यह हीथ से बनी स्कॉटिश शराब है। इस पेय का लेखक गायब लोगों का है - पिक्स। पुरानी पीढ़ी के लोग शायद आर। स्टीवेन्सन "हीथर हनी" के अद्भुत, मार्मिक गाथागीत को याद करेंगे, जिसका अनुवाद एस। या। मार्शक ने किया था। इसमें रहस्यमय लोगों का उल्लेख है - पिक्ट्स, जो आधुनिक ग्रेट ब्रिटेन और स्कॉटलैंड के क्षेत्र में रहते थे।

चित्र कौन हैं

वह स्रोत जिसने आर. स्टीवेन्सन को गाथागीत लिखने के लिए प्रेरित किया, वह पौराणिक कथा "द लास्ट ऑफ़ द पिक्ट्स" थी, जिसे मध्य युग में बनाया गया था। गैलोवे काउंटी के निवासियों के बीच इस किंवदंती को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया गया था, जो आखिरी जगह बन गई जहां पिक्ट्स रहते थे।

वैज्ञानिक, वर्तमान समय तक, इस लोगों की उत्पत्ति, इसके जीवन और परंपराओं के बारे में निश्चित रूप से कुछ नहीं कह सकते हैं। यह भी निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि Picts कहाँ गायब हो गए।

संभवतः, उन्हें स्कॉटिश जनजातियों (स्कॉट्स) में आत्मसात कर लिया गया था, क्योंकि स्कॉटलैंड के 10% निवासी अपने जीन में पिक्टिश गुणसूत्र पाते हैं। आयरलैंड में, केवल 3% निवासियों के पास ऐसे डीएनए मार्कर हैं, और इंग्लैंड में ही - केवल 1% निवासी हैं।

अपने बाद, इस अद्भुत लोगों ने समकालीन इतिहासकारों के इतिहास को छोड़ दिया; कुशलता से बनाई गई पत्थर की नक्काशी; शब्द चित्रलेख; पत्थर की मीनारें जो मोर्टार के बिना बनाई गई थीं; और हीथ ड्रिंक की किंवदंती का उन्होंने आविष्कार किया और आश्चर्यजनक रूप से तैयार किया।

एक रहस्यमय लोगों के अस्तित्व का इतिहास

स्कॉटलैंड के क्षेत्र में, इतिहासकारों की मान्यताओं के अनुसार, पिक्स लौह युग में दिखाई दिए, स्कैंडिनेवियाई क्षेत्रों से वहां पहुंचे। हालांकि, ऐसे संस्करण हैं कि वे प्राचीन सीथियन के वंशज भी हो सकते हैं।

यह ठीक से ज्ञात नहीं है कि Picts कैसा दिखता था। कुछ स्रोतों में उन्हें छोटे ब्रुनेट्स के रूप में वर्णित किया गया है, और दूसरों में - आलीशान, लंबे, गोरे बालों वाले लोगों के रूप में।

जो बात निश्चित रूप से जानी जाती है, वह यह है कि उन्होंने अपने शरीर को सुंदर पैटर्न - टैटू से सजाया था। इसके अलावा, पुरुषों और महिलाओं दोनों ने इसे किया। इन लोगों की एक भी भाषा नहीं थी। प्रत्यक्षदर्शियों ने दावा किया कि वे कम से कम दो भाषाएं बोलते थे। वैज्ञानिक इस तथ्य की व्याख्या इस तथ्य से करते हैं कि इन लोगों में कई जनजातियाँ शामिल थीं।

और फिर भी, एक धारणा है कि पिक्स के अभिजात वर्ग सेल्ट्स के वंशज थे, और सामान्य लोग बास्क से संबंधित लोगों के वंशज थे।

पिक्ट्स पत्थरों से बने टावरों में रहते थे। टावरों की ऊंचाई पंद्रह या अठारह मीटर तक पहुंच सकती है (जैसे आधुनिक पांच या सात मंजिला इमारतें)। ध्यान देने योग्य बात यह है कि सावधानी से लगे पत्थरों से बिना बन्धन समाधान के पूरी तरह से निर्मित ये मीनारें तेज हवाओं के हमले का सामना करती थीं और गिरती नहीं थीं।

जाहिर है, इन लोगों के पास लिखित भाषा नहीं थी। पिक्ट्स से बचे पत्थर के स्लैब पर, ज्यामितीय आकृतियों की कुशलता से निष्पादित छवियां, एक अर्धचंद्र और विभिन्न जानवरों को संरक्षित किया गया है।

जैसा कि प्राचीन कालक्रम गवाही देते हैं, पिक्ट्स पशु प्रजनन में लगे हुए थे, कुशल नाविक थे, और व्यापार में लगे हुए थे। वे Picts और पायरेसी से नहीं कतराते थे. लेकिन उनका मुख्य पेशा युद्ध है। पुरुष और महिला दोनों कुशल, निडर योद्धा थे जिन्होंने ब्रिटिश द्वीपों के निवासियों को भयभीत किया। युद्ध की कला में उनसे मुकाबला करना अत्यंत कठिन था।

ब्रिटेन पर विजय प्राप्त करने वाले रोमनों को उनसे लड़ने के लिए अपने हजारों सैनिकों को बार-बार भेजने के लिए मजबूर होना पड़ा। लेकिन पिक्ट्स को 9वीं शताब्दी में केवल वाइकिंग्स से करारी हार का सामना करना पड़ा। यह इन लोगों के दूसरों में आत्मसात करने की शुरुआत थी।

हार के बाद, पिक्ट्स कभी भी ठीक नहीं हुए, खासकर जब से दल रियादा (स्कॉटलैंड) के राजा केनेथ मैकएल्पिन ने पिक्ट्स के सभी नेताओं को बेरहमी से नष्ट कर दिया। उसने उन्हें दावत के लिए फुसलाया, उन्हें पिया, और फिर उन्हें बाधित किया। उन्हें इस बात से भी नहीं रोका गया कि उनकी मां पिक्ट्स से थीं।

प्राचीन लोगों का अद्भुत पेय

रहस्यमय लोगों के पास एक राष्ट्रीय पेय था, जो हर जगह उन जगहों पर उगने वाली हीदर से तैयार किया जाता था। यह अफवाह थी कि यह पेय पिक्ट्स को अभूतपूर्व ताकत, साहस और स्वास्थ्य से भर देता है। एक चमत्कारिक पेय बनाने का रहस्य पीढ़ी दर पीढ़ी चला और अजनबियों से सख्त गोपनीयता में रखा गया।

आर. स्टीवेन्सन के गाथागीत के अनुवाद में, एस. मार्शक ने पेय को हीदर शहद कहा है। लेकिन हीथ बियर (के.आई. चुकोवस्की द्वारा अनुवादित), या, जैसा कि अब इसे स्कॉटिश एले में कहा जाता है, के बारे में बात करना अधिक सही होगा।

जैसा कि इतिहासकारों का सुझाव है, ब्रिटेन द्वारा स्कॉटलैंड की विजय के दौरान इसकी तैयारी का नुस्खा खो गया था। उन दिनों, राष्ट्रीय परंपराओं पर गंभीर प्रतिबंध थे, और बीयर को हॉप्स और माल्ट से तैयार करने के लिए निर्धारित किया गया था। केवल दूरदराज के पहाड़ी इलाकों में ही पारंपरिक हीदर पेय अभी भी पीसा जाता था। लेकिन, समय के साथ इसकी तैयारी के राज वहां भी खो गए।

एक रहस्यमय पेय का पुनर्जन्म

स्कॉटिश हीदर एले की विजयी वापसी सिर्फ 30 साल पहले - 1992 में हुई थी। यह स्कॉटलैंड में एक छोटी शराब की भठ्ठी के मालिक ब्रूस विलियम्स की बदौलत हुआ। उनकी कहानी के अनुसार, 1986 में, एक अज्ञात महिला उनकी शराब की भठ्ठी की दुकान पर गई, जिसने एक पुरानी रेसिपी को पढ़ने में मदद मांगी, जो ओल्ड स्कॉटिश में लिखी गई थी। यह एक हीदर एले नुस्खा निकला।

महिला अनुवाद से प्रभावित नहीं हुई, और वह ब्रूस के साथ नुस्खा छोड़कर चली गई, जो विरोध नहीं कर सका, और एक प्राचीन नुस्खा के अनुसार पेय बनाने का फैसला किया। परीक्षण और त्रुटि से छह साल पहले, विलियम्स ने पेय को पूरा किया और इसे औद्योगिक पैमाने पर स्थापित किया।

ब्रूस विलियम्स ने पाया कि पेय बनाने के लिए केवल हीदर टॉप का उपयोग किया जाता है। फिर शराब बनाने वाले को कच्चे माल को इकट्ठा करने के लिए सबसे उपयुक्त समय चुनने में काफी समय लगा। पौधों के कटे हुए शीर्षों को पहले एक पौधा बनाने के लिए उबाला जाता था, जिसमें उबालने के अंत में, ताजे चुने हुए हीदर के फूल जोड़े जाते थे। पौधा दो सप्ताह के लिए किण्वित होता है, एक स्वादिष्ट एम्बर रंग, साथ ही एक अद्वितीय नरम स्वाद प्राप्त करता है। आजकल, हीदर एले स्कॉटलैंड और यूके दोनों में एक बेहद लोकप्रिय और पसंदीदा पेय है।