चाय के युद्ध और सबसे आरामदायक पेय के बारे में अन्य अल्पज्ञात तथ्यों की वजह से लड़े गए

2024 लेखक: Richard Flannagan | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:06

कुछ ही सदियों पहले, पैसे, शक्ति और चाय का एक दूसरे के साथ वास्तव में खून का रिश्ता था। इतिहास में ऐसे कई उदाहरण हैं जिनके परिणामस्वरूप कभी-कभी लोगों को केवल एक शांत पेय पीने के लिए कितना प्रयास करना पड़ता है। अक्सर चाय वहीं खत्म हो जाती है जहां एक नए राज्य का जन्म होता है, या देश को संकट से निकालने का प्रयास होता है, युद्ध होता है या बड़े पैमाने पर नशीली दवाओं का व्यापार होता है। इसके अलावा, "आरामदायक पेय" ने इन सभी आयोजनों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

चाय की वजह से अमेरिका कैसा दिखाई दिया

उत्तरी अमेरिका में ब्रिटिश उपनिवेशवादियों को, राज्य के निवासियों की तरह, चाय के लिए एक कमजोरी थी। यह पेय जीवन के सभी क्षेत्रों में लोकप्रिय था। और जब स्वतंत्र रूप से चाय पीने के केवल एक अधिकार के लिए जबरन गंभीर संघर्ष का समय आया - अमेरिकी महाद्वीप पर ब्रिटिश उपनिवेशों के निवासियों ने एक साथ रैली की।

१७वीं शताब्दी के अंत से, ईस्ट इंडिया कंपनी ब्रिटेन को पूरी तरह से चाय की आपूर्ति में एकाधिकार रही है। कार्टेल का प्रभाव इतना अधिक था कि 1721 से शुरू होकर, राज्य के अधिकारियों ने उपनिवेशों को ब्रिटिश आपूर्तिकर्ताओं के अलावा किसी और से चाय खरीदने पर रोक लगा दी। हालांकि, उनकी चाय पर 25 प्रतिशत कर लगता था। इस परिस्थिति ने "आरामदायक पेय" के ब्रिटिश उपभोक्ताओं को विदेशी व्यापारियों से तस्करी का सस्ता माल खरीदने के लिए मजबूर किया।

इस स्थिति ने इस तथ्य को जन्म दिया कि ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी को भारी मुनाफा हुआ। 1767 में स्थिति को सुधारने के लिए, अंग्रेजी संसद ने चाय की तस्करी के खिलाफ लड़ाई शुरू करने का बहुत चालाकी से फैसला किया। इसके लिए ब्रिटेन में ही चाय पर कर कम किया गया था, लेकिन साथ ही उपनिवेशवादियों के लिए नए शुल्क का आविष्कार किया गया था। सभी अंग्रेजों द्वारा प्रिय पेय सहित।

स्वाभाविक रूप से, यह कदम "अमेरिकियों" को पसंद नहीं आया, जिन्होंने लंदन में कोई सांसद नहीं होने के कारण, अपनी औपनिवेशिक सभाओं के माध्यम से व्यापक स्वशासन की इच्छा व्यक्त की। केंद्र सरकार ने कुछ रियायतें दीं, लेकिन चाय के मुद्दे पर अड़ी रही। और अमेरिकियों ने, बदले में, तस्करों से सस्ती चाय खरीदना जारी रखा।

यह 1773 तक जारी रहा, जब तथाकथित "चाय कानून" को अपनाया गया, जिसके अनुसार ईस्ट इंडिया कंपनी कम शुल्क वाले बिचौलियों के बिना कॉलोनी में चाय बेच सकती थी। इस प्रकार, "कानूनी चाय" इतनी सस्ती हो गई कि इसने नकली चाय के अधिकांश आपूर्तिकर्ताओं के हितों को तुरंत प्रभावित किया।

असंतुष्ट तस्करों ने बड़े पैमाने पर केंद्र सरकार के खिलाफ उपनिवेशवादियों के विरोध कार्यों को तेज करने का प्रयास किया। चरमोत्कर्ष बोस्टन के बंदरगाह में 1773 के अंत की घटना थी, जब ब्रिटिश जहाजों को उतारने के विरोध में, कई दर्जन लोग इन जहाजों पर चढ़े और चाय के 300 से अधिक बक्से समुद्र में फेंक दिए। ईस्ट इंडिया कंपनी का कुल नुकसान 9 हजार पाउंड (मौजूदा विनिमय दर पर लगभग $ 1 मिलियन 700 हजार) था।

बोस्टन दंगों के जवाब में, लंदन ने मैसाचुसेट्स कॉलोनी के खिलाफ तुरंत नया कानून पारित किया, जिसे स्वयं अमेरिकियों ने "असहनीय कानून" कहा। उनके अनुसार, उपनिवेशवादियों की स्वशासन को कम कर दिया गया था - अब से राज्यपाल को राजधानी में नियुक्त किया गया था, और ब्रिटिश सैनिकों को उनकी सहमति के बिना बसने वालों के क्षेत्रों में तैनात किया जा सकता था।

परिणामस्वरूप, इन कानूनों ने सभी 13 उपनिवेशों को एक कर दिया। पहले से ही 1774 में, फर्स्ट कॉन्टिनेंटल कांग्रेस ने महानगर के साथ व्यापार का व्यापक बहिष्कार किया, साथ ही साथ लंदन के लिए कई कठोर आवश्यकताओं को आगे बढ़ाया। 1775 में, ब्रिटेन के खिलाफ उपनिवेशवादियों का युद्ध शुरू हुआ। जो, लगभग 9 साल बाद, फोगी एल्बियन की पूर्ण हार और एक नए राज्य - संयुक्त राज्य अमेरिका के गठन के साथ समाप्त हुआ।

"अफीम" नहीं, "चाय" की जंग

एक और "युद्ध की कहानी" जिसमें चाय और ब्रिटिश साम्राज्य मुख्य पात्र थे। हालांकि, पिछले एक के विपरीत, लंदन ने इसमें बिना शर्त जीत हासिल की। यह सब 19वीं सदी में एक ही चाय की वजह से शुरू हुआ था।

उस समय, चीन की अर्थव्यवस्था ग्रह पर सबसे बड़ी थी। 1820 में, स्वर्गीय साम्राज्य की जीडीपी 228 मिलियन डॉलर के बराबर थी, जबकि ब्रिटिश साम्राज्य के पास केवल 36 मिलियन डॉलर था। वहीं, चीन ने यूरोप से काफी कुछ सामान आयात किया। लेकिन पुरानी दुनिया को सिर्फ चीनी रेशम, चीनी मिट्टी के बरतन और निश्चित रूप से चाय की जरूरत थी। दिव्य साम्राज्य ने स्वेच्छा से यह सब शुद्ध चांदी के लिए बेच दिया।

उस समय तक, ब्रिटेन में चाय की मांग इतनी बढ़ गई थी कि राज्य के पास इसे पूरी तरह से संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त चांदी नहीं थी। और एक और पौधा अंग्रेजों की मदद के लिए आया - पोस्ता। अधिक सटीक होने के लिए, वह पदार्थ जो इससे प्राप्त किया गया था। अफीम अफीम।

ब्रिटिश व्यापार एकाधिकार, ईस्ट इंडिया कंपनी ने भारत में अफीम की खेती और उससे अफीम के उत्पादन में भारी वृद्धि शुरू की। फिर मॉर्फिन युक्त दवा चीन भेज दी गई। अठारहवीं शताब्दी के अंत तक, आकाशीय साम्राज्य एक अफीम पाइप पर "कसकर बैठा" था - अंग्रेजों ने सालाना 300 टन से अधिक शुद्ध अफीम की आपूर्ति की। दवाओं से प्राप्त चीनी चांदी का उपयोग चीन में चाय खरीदने के लिए किया जाता था।

आकाशीय साम्राज्य के आधिकारिक अधिकारियों को छोड़कर, यह योजना सभी के लिए उपयुक्त थी। सम्राट ने देखा कि कैसे अंग्रेज चीनी चांदी को सुरुचिपूर्ण ढंग से विनियोजित कर रहे थे, जबकि साथ ही साथ देश की आबादी को अपनी अफीम से "घास" कर रहे थे। कोई भी कानून और फरमान इस संक्रमण से नहीं लड़ सकता था। १८३० के दशक की शुरुआत तक, चीन में सालाना २.३ हजार टन शुद्ध अफीम का आयात किया जाता था। 12 मिलियन से अधिक चीनी असली अफीम के आदी थे।

चीनी अधिकारियों के किसी भी अनुनय और प्रस्ताव ने ब्रिटेन पर काम नहीं किया। और १८३० के दशक के अंत में, चीन ने निर्णायक कदम उठाए: पश्चिमी व्यापारियों के जहाज अवरुद्ध होने लगे, और सभी सामान जब्त कर लिए गए। स्वाभाविक रूप से, ब्रिटिश क्राउन उद्यमियों की रक्षा के लिए खड़ा हुआ। प्रथम अफीम युद्ध (1839) शुरू हुआ, जो 3 साल बाद यूरोपीय साम्राज्य की पूर्ण जीत के साथ समाप्त हुआ।

हालांकि, चीन से भारी प्रत्यावर्तन के बावजूद - चांदी और हांगकांग में एक नए प्रांत के रूप में $ 20 मिलियन से अधिक, ब्रिटेन को आकाशीय साम्राज्य को अफीम की आपूर्ति को कम करने की कोई जल्दी नहीं थी। यह द्वितीय अफीम युद्ध का कारण बना, जो पहले की तरह, 1860 में चीनियों की पूर्ण हार में समाप्त हुआ। अब चीन को न केवल अपने क्षेत्र में अफीम के व्यापार को वैध बनाने के लिए, बल्कि ईसाई धर्म से सभी "वर्जित" को हटाने के लिए भी मजबूर होना पड़ा।

हालाँकि, कुल मिलाकर, द्वितीय अफीम युद्ध (पहले के विपरीत) का चाय के व्यापार से कोई लेना-देना नहीं था। उस समय तक, ब्रिटिश भारत में बड़े क्षेत्रों में इसकी खेती पहले से ही बड़े पैमाने पर की जा चुकी थी।

कमाल अतातुर्क की चाय "क्रांति"

आधुनिक तुर्की राज्य के संस्थापक और इसके पहले राष्ट्रपति मुस्तफा कमाल अतातुर्क ने तुर्की में कई राजनीतिक और आर्थिक परिवर्तन और सुधार किए। उनमें से कुछ बहुत अस्पष्ट थे, और न केवल विदेशों में, बल्कि स्वयं तुर्कों द्वारा भी अलग तरह से माना जाता था। लेकिन, अतातुर्क के सुधारों में से कम से कम एक - चाय घर, आज तक कोई शिकायत नहीं करता है।

पेय के रूप में कॉफी पीना तुर्कों के लिए सदियों पुरानी परंपरा कहा जा सकता है। हालाँकि, प्रथम विश्व युद्ध और ओटोमन साम्राज्य के पतन के बाद, इस्तांबुल ने बहुत सारे क्षेत्र खो दिए जहाँ कॉफी का उत्पादन होता था। उच्च लागत के कारण युवा तुर्की गणराज्य इसे खरीद नहीं सका।लोगों को कुछ और, अधिक सुलभ टॉनिक और "सामाजिक रूप से एकजुट" पेय की आवश्यकता थी।

राष्ट्रपति केमल अतातुर्क ने कॉफी की तुलना में सस्ती चाय पर दांव लगाया। इसके अलावा, इसे तुर्की में ही उगाया जा सकता है। 1920 के दशक की शुरुआत से, देश ने धीरे-धीरे चाय उद्योग का विकास करना शुरू किया, मुख्यतः पूर्वी क्षेत्रों में - आर्टविन, राइज़ और ट्रैबज़ोन। 1960 के दशक के मध्य में, तुर्की अपने स्वयं के उत्पाद के साथ चाय की घरेलू मांग को पूरी तरह से पूरा करने में सक्षम था।

तो काली मजबूत चाय तुर्की समाज का एक नया राष्ट्रीय पेय बन गया है। तुर्की वर्तमान में ग्रह पर चाय का सबसे बड़ा प्रति व्यक्ति उपभोक्ता है। हर साल यह प्रत्येक तुर्क के लिए 3, 15 किलो होता है।

रूस में एक स्कॉट्समैन ने चाय की खेती का आयोजन कैसे किया

17 वीं शताब्दी के मध्य से, मस्कॉवी में चाय का सक्रिय रूप से पेय के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। इसका मुख्य कारण यह है कि इसकी सीमा पूर्व में चीन से लगती है। इस तथ्य के बावजूद कि उन दिनों चाय किसी भी तरह से एक सस्ता आनंद नहीं था, मास्को कुलीनता नियमित रूप से एक टॉनिक पेय का सेवन करने के अवसर के लिए कांटा लगाने के लिए तैयार थी। रूस में चाय पीने की लोकप्रियता ने इस तथ्य को जन्म दिया कि, 19 वीं शताब्दी की शुरुआत से, अपने क्षेत्र में चाय बागानों के आयोजन के लिए काफी साहसिक विचार सामने आने लगे। हालांकि बात विचार से आगे नहीं बढ़ी। जब तक एक स्कॉट्समैन नहीं दिखा।

क्रीमियन युद्ध के दौरान, ब्रिटिश शाही सेना के एक अधिकारी, जैकब मैकनामारा को रूस ने पकड़ लिया था। युद्ध के बाद, स्कॉट्समैन घर नहीं लौटा, और जॉर्जियाई महिला से शादी करने के बाद, वह काकेशस में रहने लगा। यहीं पर उद्यमी मैकनामारा ने रूसी साम्राज्य में पहला चाय उत्पादन आयोजित किया था। स्कॉट्समैन ने बटुमी के पास अपने बागान स्थापित किए।

20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, आधुनिक अज़रबैजान के क्षेत्रों में चाय उत्पादन स्थापित किया गया था। और फिर चेर्निगोव प्रांत के मूल निवासियों में से एक, एक स्व-सिखाया किसान, जूडस कोशमैन, ने सोची से दूर ग्रह पर (उस समय) सबसे उत्तरी चाय बागान रखा। 1917 तक, रूसी साम्राज्य ने लगभग 130-140 टन चाय का उत्पादन किया।

1920 के दशक की शुरुआत में, यूएसएसआर ने चाय उत्पादन में वृद्धि करना शुरू किया, साथ ही साथ नई किस्मों को विकसित किया जो देश की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल थीं। इस प्रकार चाय दिखाई देती है, जिसकी झाड़ियाँ -15 से -25 ° C तक ठंढों का सामना करने में सक्षम होती हैं। क्रास्नोडार क्षेत्र में, काकेशस में और कैस्पियन क्षेत्र में, नए चाय बागान बिछाए जा रहे हैं और चाय कारखाने खुल रहे हैं।

वर्तमान में, रूसी एक वर्ष में लगभग 140 हजार टन चाय का सेवन करते हैं। और यद्यपि यह दुनिया में उच्चतम संकेतक से बहुत दूर है, रूस को पारंपरिक रूप से "चाय देश" माना जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि 2020 के अंत में, इतिहास में पहली बार चाय रूसियों के बीच सबसे लोकप्रिय पेय नहीं बन गई। कॉफी के एक प्रकार के "ताड़ के पेड़" की उपज।